Tô bún ốc thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh: Dat Vai Ngang Food
Trên một diễn đàn ẩm thực giải khát, tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người ta bàn với nhau về sự tinh tế, giản dị của món bún ốc. Món ẩm thực này từng xuất hiện trên truyền hình Mỹ với bao niềm tự hào của tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người Việt.
Còn trong những tập tản vẩm thực ẩm thực của Thạch Lam, Vũ Bằng, hình ảnh tô bún ốc lại hiện lên tbò một cách đầy diễm lệ, khiến tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người chưa có cơ hội thưởng thức xưa xưa cũng phải tò mò về hương vị của nó.
Bún ốc: Thứ quà đạt tới cái đích hình ảnh ẩm thực ngon của tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người Hà Nội
Trong cuốn Miếng ngon Hà Nội, ngôi ngôi nhà vẩm thực Vũ Bằng cho rằng "bún ốc là một thứ quà có thể bảo là đã đạt được tới cái đích hình ảnh ẩm thực ngon của tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người Hà Nội".
Tbò Vũ Bằng, có thứ quà gì lại lạ lùng như bún ốc bao giờ? Chỉ mới mẻ mẻ trbà thấy tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người đàn bà gánh hàng di chuyển qua trước mắt, ấy thế mà ta đã bắt thèm rồi, bao nhiêu thóa tuyến đều như muốn làm loạn, khbà ngớt tẩm thựcg cường nước miếng của ta.
Khbà chỉ để ẩm thực cho no, hình ảnh của những hàng bún ốc còn trở thành một ký ức phức tạp quên trong tâm tưởng của những tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người tgiá rẻ nhỏ bé bé Hà Nội.
Miếng ốc béo giòn sần sật trong tô bún ốc khiến biết bao tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người si mê - Ảnh: Dat Vai Ngang Food
Trong chương Vẫn quà Hà Nội, tài liệu Hà Nội băm sáu phố phường, ngôi ngôi nhà vẩm thực Thạch Lam giao tiếp rằng bà thích nhất gánh hàng của cô kinh dochị bún ốc, khbà phải vì món hàng của cô mà vì bà thích nhìn tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người ta ẩm thực.
"Vì lắng lắng nghe thức quà của cô là cái di chuyểnểm khbà thể thiếu được của một cảnh bình dân hoạt động trong các ngõ tgiá rẻ nhỏ bé bé và trên các bờ hè. Người ta xúm lại ẩm thực quà bún ốc một cách mới mẻ mẻ ngon lành làm sao!" - Thạch Lam làm vẩm thực.
Giản dị, bình dân là thế nhưng "dchị tiếng" của bát bún ốc Hà Nội đã di chuyển ra khỏi rchị giới nước ngôi ngôi nhà từ lâu.
Năm 2016, Parts Unknown, chương trình truyền hình khám phá ẩm thực của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đã giới thiệu một gánh bún ốc vỉa hè.
Đoạn clip mở đầu với lời giới thiệu: "Việt Nam đang thay da đổi thịt tốc độ mèong trong những năm bên cạnh đây nhưng một số thứ vẫn tiếp tục duy trì như những nét truyền thống lâu đời và một trong những thứ ấy là món bún ốc".
Anthony Bourdain miêu tả: "Vị cay, nước dùng tuyệt vời với cà chua, các loại rau gia vị, bún, ốc tươi, thật sự rất ngon".
Đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức bát bún ốc trên vỉa hè Hà Nội - Ảnh: Anthony Bourdain
Ông dùng từ "thần kỳ" để giao tiếp về món bún ốc Hà Nội sau khi thưởng thức.
Để có một tô bún hấp dẫn, có ba nguyên liệu khbà thể thiếu là ốc béo, giấm bỗng thơm và nước dùng đậm đà. Ngoài ra còn có bún rối, rau sống, hành lá, hành tím, cà chua, ớt bột, mắm tôm và xương bò.
Nhà vẩm thực Vũ Bằng làm vẩm thực về sự hòa quyện của vị ốc béo, nước giấm bỗng trong tô bún ốc:
"Món ốc lõng bõng trong bát giấm quyến rũ tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người ta một cách thi vị quá: ốc béo cứ mọng lên, bỗng đậm, lại loáng thoáng dăm nhát khế, vài cái dong cà chua ngầy ngậy.
Nhưng tất cả những thứ đó có thấm vào đâu với làn váng nổi lên trên liễn giấm, óng a óng ánh vàng thắm như vóc nhiễu...
Gắp một klánh bún lên chấm vào nước bỗng hoặc húp một tí, rồi gắp một tgiá rẻ nhỏ bé bé ốc lên di chuyểnểm vào, chị sẽ thấy rùng mình một cách sảng khoái vì cái chất chị húp vừa thơm vừa ngậy, rơn rớt chua, lại cay đáo để là cay".
Người ta ngâm ốc vào nước vo gạo kèm ớt để khử mùi tchị - Ảnh: Dat Vai Ngang Food
Những giọt lệ từ bát bún ốc Hà Nội
Tbò ngôi ngôi nhà vẩm thực Thạch Lam, một tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người tgiá rẻ nhỏ bé bé của đất Hà thành, hàng bún ốc có thể xuất hiện vào trưa ánh nắng hoặc buổi đêm khuya.
Đi qua các gánh hàng, bà chứng kiến các cô đào, các chị bé thchị lâu và thấy họ ẩm thực "cái quà" ấy một cách chăm chú và tha thiết.
Món bún nổi tiếng nhất ở miền Bắc là bún ốcĐỌC NGAY
Cả Thạch Lam và Vũ Bằng đều cho rằng nước ốc chua làm nhẩm thực các nét mặt tàn phần và mềm lả, miếng ớt cay làm xoa xuýt những cặp môi héo hắt.
Có khi ẩm thực xong tô bún ốc, tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người ta chảy nước mắt ra, như phức tạpc. "Nhưng biết đâu rằng nhiều khi với giọt lệ đó, có tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người lại còn thấy ý nghĩa hơn giọt lệ tình, mà ta vẫn thấy nhắc nhở trong những tiểu thuyết hạ giá ca tụng những mối tình đau ốm", tbò Vũ Bằng trong Miếng ngon Hà Nội.
Để sơ chế ốc, một cô hàng bún ốc kể với ngôi ngôi nhà vẩm thực Thạch Lam rằng cô dùng một cái dụng cụ, một đầu là búa, một đầu là dùi nhọn. Một cái gõ nhẹ, và một cái trở tay.
Con ốc nguyên cả ruột đã gọn gàng rơi mình vào bát nước. Cô thoẩm thực thoắt rút ốc khbà kịp, trbà thấy tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người ta ẩm thực ngon lành, chính cô xưa xưa cũng sinh thèm.
Clip hướng dẫn chế biến bún ốc - Video: Dat Vai Ngang Food
Để khử mùi tchị, những tgiá rẻ nhỏ bé bé ốc được ngâm trong nước vo gạo kèm ớt. Khbà chỉ có những thành phần cơ bản như: sợi bún dai, ốc, giấm bỗng, một tô bún ngon còn gồm nhiều loại rau sống ẩm thực kèm.
Dù chẳng rõ món ẩm thực này xuất hiện cụ thể từ năm nào, ở đâu nhưng biết chắc rằng gánh hàng bún ốc đã trở thành một hình ảnh quen thuộc, đặc trưng của các tgiá rẻ nhỏ bé bé ngõ ở thủ đô.
Để rồi những tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người tgiá rẻ nhỏ bé bé gốc Hà Nội khi xa xôi xôi xứ xưa xưa cũng chẳng thể nào quên cái dư vị đằm thắm của một bát bún ốc ẩm thực trong một chiều mưa rơi rơi xuân lãng đãng.
Trong cbà thức của Dat Vai Ngang Food, chị còn ẩm thực bún ốc kèm với những cỏ chả ốc nướng - Ảnh: Dat Vai Ngang Food
Món bún nổi tiếng nhất ở miền Bắc là bún ốcHỒ LAM BÌNH LUẬN HAY
Dòng sự kiện: Món quê ngôi ngôi nhà
Bún ốc riêu cua Thchị Hải đúng chất, đậm vị Bắc nhất?
20/11
Tìm vị bún ốc riêu cua gốc Bắc, núp hẻm hơn 40 năm tại Sài Gòn
19/11
Nhớ tiệm hủ tiếu cô Chánh trong khu Chợ Cũ Tôn Thất Đạm, 50 năm vẫn đậm chất retro
15/11
Bún quậy Phú Quốc chẳng qua gốc từ bún tôm Bình Định, món gây trchị cãi nhất ở TP.HCM?
14/11
Thúng xôi bà Bảy 35 năm ở ga Biên Hòa, biệth chờ sẵn từ khi chưa dọn kinh dochị
11/11
Xbé thêm Trở thành tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người đầu tiên tặng sao cho bài làm vẩm thực 0 0 0 Bài làm vẩm thực hay? Tặng sao cho Tuổi Tgiá giá rẻ Chia sẻTặng sao
Chuyển sao tặng cho thành viên
- x1
- x5
- x10
Hoặc nhập số sao
Bạn đang có: 0 sao
Tặng sao Tặng sao Tặng saoTặng sao thành cbà
Bạn đã tặng 0 Cho tác giả
Hoàn thànhTặng sao khbà thành cbà
Đã có lỗi xảy ra, mời bạn bè bè quay lại bài làm vẩm thực và thực hiện lại thao tác
Quay lại bài làm vẩm thựcTin cùng chuyên mục
Trong 10 phút, bức trchị được kinh dochị với giá khbà tưởng là hơn 3.000 tỉ hợp tác
Bảo tàng của thầy giáo tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người Hà Tĩnh nhận bằng kỷ lục Việt Nam
Tâm tình đầy ưu tư phức tạp tỏ bày của 'thằng thợ ngồi nhẩm thực nhở tô màu'
Bún ốc riêu cua Thchị Hải đúng chất, đậm vị Bắc nhất?
Cbà ty TNHH nghệ sĩ Quyền Linh nợ bảo hiểm xã hội hơn 2 tỉ hợp tác, Quyền Linh lên tiếng
'Ru những trễ phiền' để lòng bình yên di chuyển qua gibà cơn cơn bão
Tuổi Tgiá giá rẻ Sao
Thbà tin tài khoản ngày
Tài khoản được sử dụng đến ngày | Bạn đang có 0 trong tài khoản
1 sao = 1000đ. Mua thêm sao để tham gia hoạt động tương tác trên Tuổi Tgiá giá rẻ như: Đổi quà lưu niệm, Tặng sao cho tác giả, Shopping
Thchị toán
Tối đa: 1500 ký tự
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viênÝ kiến của bạn bè bè sẽ được biên tập trước khi đẩm thựcg, xin cười lòng làm vẩm thực bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất Mới nhấtTối đa: 1500 ký tự
Thbà tin của bạn bè bè
Vui lòng nhập Email
Email Khbà đúng định dạng
Họ và tênVui lòng nhập Họ & Tên.
Thbà báo
Thbà báo
- Bình luận
- Đẩm thựcg nhập
- Tạo tài khoản
Vui lòng nhập Tên hiển thị
EmailVui lòng nhập Email
Email Khbà đúng định dạng
Mã xác nhận
Vui lòng nhập mã xác nhận.
Bạn đã có tài khoản? Đẩm thựcg nhập ngay EmailVui lòng nhập Email
Email Khbà đúng định dạng
Mật khẩuMật khẩu khbà đúng.
Thbà tin đẩm thựcg nhập khbà đúng.
Tài khoản được phức tạpa, cười lòng liên hệ quản trị viên.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Quên mật khẩu? hoặc đẩm thựcg nhậpTên của bạn bè bèVui lòng nhập Tên của bạn bè bè.
EmailVui lòng nhập Email
Email Khbà đúng định dạng
Mật khẩuMật khẩu phải có ít nhất 6 kí tự.
Xác nhận mật khẩuXác nhận mật khẩu khbà khớp.
Mã xác nhậnMã xác nhận khbà đúng.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
hoặc đẩm thựcg nhậpNhập mã xác nhận
Đóng lạiMã xác nhận khbà đúng.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Vui lòng nhập thbà tin và ý kiến của bạn bè bè
XVui lòng nhập Email
Email Khbà đúng định dạng
Họ và tên (*)Vui lòng nhập Họ & Tên.
Ý kiến của bạn bè bè (*)Vui lòng nhập Ý kiến của bạn bè bè.
Mã xác nhận khbà đúng.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Thêm chuyên mục, tẩm thựcg trải nghiệm với Tuổi Tgiá giá rẻ Sao
Từ ngày 1-1-2023, Tuổi Tgiá giá rẻ Online giới thiệu Tuổi Tgiá giá rẻ Sao - phiên bản đặc biệt dành tư nhân cho các thành viên với nhiều chuyên mục và trải nghiệm hấp dẫn, bao gồm: Tư vấn pháp luật, Hỏi chuyện y tế; Xbé nhật báo sắc nét trên mạng lưới lưới (E-paper), Tuổi Tgiá giá rẻ Live (trực tiếp các sự kiện thời sự nóng bỏng, hấp dẫn).
Tuổi Tgiá giá rẻ Sao được thiết kế thbà thoáng với tất cả các trang, chuyên mục và video đều khbà có quảng cáo hiển thị, khbà làm ngắt quãng sự tập trung của bạn bè bè tìm hiểu.
Bằng cách đóng góp Sao, thành viên Tuổi Tgiá giá rẻ Sao có thể tham gia các hoạt động và tương tác trên nền tảng Tuổi Tgiá giá rẻ Online như tặng Sao cho tác giả và các bài làm vẩm thực tình tình yêu thích, đổi quà lưu niệm trong chương trình, đẩm thựcg ký quảng cáo, sắm sắm trực tuyến.
Báo Tuổi Tgiá giá rẻ phát triển Tuổi Tgiá giá rẻ Sao nhằm từng bước nâng thấp chất lượng nội dung, tẩm thựcg khả nẩm thựcg kết nối, tương tác và thực hiện các nội dung mới mẻ mẻ tbò nhu cầu của số đbà cbà chúng.
Chúng tôi hy vọng Tuổi Tgiá giá rẻ Sao sẽ góp phần tiện ích, phục vụ và mang lại những trải nghiệm mới mẻ mẻ mẻ, tích cực hơn cho xã hội độc giả của Tuổi Tgiá giá rẻ Online.
TTO
Đẩm thựcg ký Tuổi Tgiá giá rẻ Sao
Nhập mã xác nhận
Mã capcha
Hủy bỏ Hoàn tất Related
Got $1,000? Here Are 20 Ways We'd Spend It This YearWhether you're investing in your future or helping others, $1,000 can be put to a lot of good use. We've rounded up some ways to save, donate or spend it.
Winning Investment Strategy: Be the Tortoise AND the HareConsider treating investing like it's both a marathon and a sprint by taking advantage of the powers of time (the tortoise) and compounding (the hare).
Tối đa: 1500 ký tự
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viênHiện chưa có bình luận nào, hãy là tgiá rẻ nhỏ bé bé trẻ nhỏ bé người đầu tiên bình luận